Lihaton lokakuu 2025 blogi

1.10.

Keskiviikko ja ensimmäinen haastepäivä. Jääkaapin lihat oli jo eilen syöty loppuun ja täydensin lokeroita tofulla, härkiksellä, vönerillä ja muutamalla eineskeitolla. Unohdin ostaa leivän päälle Roast Biiffiä ja muutenkin pitää tutkia onko lähikaupassa muita kasvistyylisiä leikkeitä.

Päivän ruuaksi keitin spagettia ja proteiiniksi valikoitui Valkosiput & Yrtti härkis ja kastike oli puolikas purkki basilikatomaattimurskaa.

Ihan jees, mutta kastiketta olisi voinut olla joko enemmän tai se olisi ehkä voinut olla juoksevampaa.

Illalla söin Chalupan Chipotle-Vegewrapin, joka oli oikein hyvää

• Koti - Härkis-spagetti 3/5
• Koti - Chalupan Chipotle-Vegewrap 4/5

2.10.

Aloitan varmoilla ruuilla ja keräilen kiinnostavia reseptejä ja kauppalistaa niitä varten myöhemmälle ajalle. Erilaiset pastaruuat kasvisproteiineilla ja wokki + tofu ovat olleet vakioruokaa jo pitkään. Ei nämä maailmaa mullistavia ole, mutta kivoja tehdä ja syödä. Huomasin viime vuonna että Pirkan Luomu-tofu on yhtä jämerää kuin Jalotofu ja maksaa vähän yli euron vähemmän per mötikkä ja ostan niitä nykyään Jalotofun sijaan. Maustan tai marinoin aina tofun itse, joten en hyödy Jalotofun marinaadeista.

Kun tätä luette kertokaapa minulle teidän lempparikasvisruokia ja/tai vinkkejä palkokasviruokiin. Saa myös vinkata jotain jota suosittelette minun kokeilevan.

Paahdettu jämerä tofu on aina kivaa syötävää ja pakastewokkia on vaikea kämmätä. Perusruokaa ainakin itselleni ja mausteita vaihtamalla makumaailma muuttuu joten tätä ruokaa on helppo varioida.

• Koti - Tofuwokki 4/5
• Koti - HK Balanssi - linssi-tomaattikeitto 2.5/5

3.10.

Käyks teille koskaan niin että meette kauppaan ja sit jotenkin teillä on kotona ämpäri täynnä juureksia? Ai ei? Tota ööh..

Kävin eilen kaupassa täydentämässä varastoja ja tuo ylläoleva tapahtui. Nyt pitäisi sitten keksiä mitä noista tehdä. Tässä samalla olen keräillyt hieman sivistynyt ja saanut tietää että palkokasveja ovat mm. herneet, pavut, soija ja linssit. Nyt pitäisi sitten ottaa selville että onko esim pavuista, herneistä tai soijasta jalostetut prosessoidut kasvistuotteet kuten härkis tai soijarouhe jotenkin 'huonompaa' kuin suoraan härkäpavuista tai soijapavuista tehty. Eli tuhoaako niiden prosessointi jotain mitälie terveyshyötyjä.

Toimistopäivä ja kävin lounaalla Adjikassa. Toimistomme muutti vuodenvaihteessa ympyrätaloon ja ravintolatarjonta tietysti hieman heikkeni Kamppiin verrattuna. Kyllähän täältä hyviäkin paikkoja löytää, mutta verrattuna Suomen parhaimpaan lounaskeskittymään (Kamppi) Hakaniemssä kaikki on pikkasen kehnompaa. (Missä hyvä sushibuffa? Napolilainen pizzu? Hyvä burger?)

Adjikan annos ei ollut mitenkään erityisemmän herkullinen. Edellinen kerta keväällä oli huomattavasti parempi. Annoksen falafel oli aika meh, perunat kylmiä ja soosseja oli tosi vähän. Hatsapuria tosin ei voi oikein kämmätä ja se oli annoksen paras osuus.

Adjikan lounaspettymyksen jälkeen kävin työpäivän jälkeen Humuz & Dönerzissä nappaamassa heidän Halloumibowlin. Iltahintana bowl + limu + ranut (ei kuvassa) oli ihan mukava 15,90e. Ruokakin oli huomattavasti lounasta parempaa.

• Adjika - kasvislounas 2.5/5
• Humuz & Dönerz - Halloumibowl 4/5

4.10.

Kävi köpelösti ja säädin ihan muuta koko päivän enkä tajunnut että piti tehdä ruokaa. Lähdin soveltamaan ja tein vahingossa palkokasvireseptin. Hurraa! Olin ostanut pinaattia ja yksi puolikas vanhenevassa oleva ruokakermapurkki lymysi jääkaapissa joten loihdin härkiksestä, pinaatista ja riisistä mukavan annoksen, jossa pinaatti ja lime loistivat.

Tulipa itseasiassa aika helkkarin hyvää! Pinaatti oli isossa roolissa ja maistui kaikessa. Lime piristi pinaattia kivasti.

Yöllä testissä oli vielä Juustoportin Proteiini Chili-Bataattikeitto, mikä oli ihan hyvää, mutta hieman.. öö.. tunkkaista? Näihin eineskeittoihin pitää kyllä aina lisätä jotain sattumia sillä muuten ne ovat aivan liian pliisuja

• Koti - Härkistä ja pinaattiriisiä 4.25/5
• Koti - Juustoportin Chili-Bataattikeitto 3.5/5

5.10.

Sunnuntai. Sain tässä muutaman päivän aikana kymmenisen reseptiä palkokasveille ja kiitos varsinkin Jussille, Roosalle ja Jorille. En vielä ehtinyt tehdä niistä kunnollista listaa, mutta täydensin omaa resepti-ideakirjastoa ja nyt minulla on ehkä noin 30 reseptiä, joista pitänee testata kaikista mielenkiintoisimmat. Katsotaan tulevalla viikolla tarkemmin.

Tämän vuoden aikana olen syönyt kana-ceasarsalaattia useasti ja kokeillaanpas onnistuisiko kanan korvaaminen esim. tofulla. Ostan aina Pirkan valmis-ceasaria, sillä siinä tulee oikein mukavasti mukana sekä kastike, pieni määrä parmesania tai vastaavaa juustoa sekä rouskuvia krutonkeja. Todella näppärä pakkaus, suosittelen.

Maustoin tofun taas habanerosalsalla ja lisäsin salaattiin kokonaisen paprikan. Tofu ei ollut yhtä mehevää kuin kana olisi ja habanero/tomaatti ei oikein toiminut salaatissa. Pitänee yrittää uudestaan vaihtamalla tofun mauste johonkin miedompaan. Ei tämä kyllä huonoa ollut näinkään, mutta ei tuo Pirkan salaattipussi kyllä ole pettänyt kertaakaan aiemminkaan.

Illalla testasin HK:n pinaattikeiton, mutta ei siinä oikein ollut järkeä sellaisenaan esim. ilman kananmunaa.

• Koti - Tofu-ceasarsalaatti 4/5
• Koti - HK:n pinaattikeitto 2.5/5

6.10.

Poikkeuksellisesti tänään ei ollut aikaa tehdä mitään monimutkaista, joten lämmitin kaksi einestä jääkaapista. Vegenakit eivät oikein ole omaan makuun tai en ole ainakaan löytänyt hyviä, mutta pitäähän niitä aina välillä testata. Nyt Testissä MUUn Chorizo naggi. Naggi-sanalla tehdään pesäeroa lihaversioihin ja muistelen että MUUlla on myös maggaraa. Chorizo paketin kyljessä varmaan tarkoittaa että viereisellä linjastolla tehdään chorizoa ja muutama aromipartikkeli on leijaillut tähänkin tuotteeseen. Odotukset eivät ole korkealla.

Nuo nagit tuntuvat olevan aika turhanpäiväisiä ja keittokin oli aika pliisu ja täysin sileäksi suristeltu. Ääh. Ei tälläisiä enää.

Eineslounas ärsytti sen verran että tein illempana vielä toisen ruuan. En tästä kirjoita mitään reseptiä, sillä se oli melkoista sekoilua ja vanhenemassa olevien tuotteiden käyttöä. Vai haluatteko tietää Cajun-curryvöner-lime-pinaatti-sipuli-paprika-pastan salaisuuden? No oikeasti se on vain noita aineksia ja sitten toissapäiväisen Härkis-pinaattiriisin kastike yhteen. Vöner on hyvää. Paprika on hyvää ja rouskuvaa. Sipuli nyt vaan menee kaikkeen ja pasta on hyvää. Pinaatti oli kyllä vähän turha, mutta se piti kuitenkin käyttää pois tänään.

• Koti - Muu Chorizo naggi & Juustoportin Proteiini Tomaatti-linssikeitto 2/5
• Koti - Kasvispasta 4/5

7.10.

Nappaan lounaaksi eilisen mystisen kasvispastan jämät ja päätän että tänään järjestelen vähän reseptejä.

Ilokseni olen huomannut, että vaikka en ole tietoisesti valinnut palkokasveja ruokavalioon, ne ovat sattumalta sinne päätyneet. Tofu, härkis ja hernari ovat olleet pitkään jo 'normiruokaa' itselle. Soijarouhe tuli mukaan viime vuonna ja papuja olen aina satunnaisesti syönyt joko Lobiossa tai pataruuissa kuten Chili con carnessa. Olin alunperin ajatellut että palkokasveja ovat vain herneet ja herneen näköiset vihreä tangot. Nyt sivistyneempänä osaan luetella että mukana on herneet, pavut, linssit, kikherne, soijapapu, maapähkinä ja lupiinit. En tiedä mistä lupiineja saa paitsi jostain ojasta, joten ajattelin myös jättää ne sinne.

No mites näitä nyt sitten testailisi. Ajattelin että voisin tehdä jokaisesta noista yhden tai kaksi ruokaa, mutta härkis ja tofu on jo tässä vaiheessa ruksittu yli ja lupiinit ojassa.

• Herne

Hernekeitto lienee helpoin, mutta olisikohan tähän jotain muutakin. Hernemaissipaprika ei tuo erityisen onnellisia mielikuvia.

• Papu

Voisin tehdä ainakin yhden slow-cooker ruuan ja olkoot se vaikka sitten Chili Sin Carne. Muistan myös että muutamat tortillamestat tunkevat papuja tortillaan.

• Linssi

Näistä ei ole mitään kokemusta muuta kuin muutama huonohko eineskeitto. Pitänee ostaa linssejä ja tehdä oma linssikeitto ja tutkia mitä muuta näistä saa aikaan.

• Kikherne

En usko että haluan lähteä itse tekemään omaa hummusta. Ostan sitä kaupasta.

• Maapähkinä

Tiedän että jotkut ovat hulluna maapähkinävoihin, mutta en itse siitä juuri pidä. Pitää etsiä reseptejä joihin tuota voisi käyttää.

Kuulostaako ylläoleva suunnitelma järkevältä?

Opin muuten reseptejä tutkiessani että THL:llä on ehkä huonoiten brändätty palkokasveja suosiva hanke Leg4Life. En tiedä miten tuohon nimeen on oikein päädytty. Sivulta löytyy myös tutkijoiden ja julkaisuiden lisäksi ihan mielenkiintoisia reseptejä.

Muutaman tunnin pähkäilyn jälkeen tässä alla vielä uusi suunnitelma mitä eri ruokia voisin kokeilla

Joissakin ruuissa saattaa olla useita aineksia, kuten tässä Massaman Curryssä, mutta mitäs sitten. Kivaahan se on kokeilla.

Kasvispasta oli hyvää, mutta sitä oli aika vähän joten tein vielä illalliseksi kaapista parsaa ja riisiä. Lisäsin mukaan vielä muutaman porkkanan ja yhden sipulin. Eipä tästäkään kannata reseptiä kirjoittaa. Nopeaa mättöruokaa.

• Koti - Kasvispasta #2 4/5
• Koti - Riisiä, parsaa ja porkkanaa 3.5/5

8.10.

Toimistopäivä ja sehän tarkoittaa jotain hyvää lounasraflaa. Tänään suuntaan Lie Meen jossa on aina hyvät safkat. Lie Mi on yksi niistä paikoista joissa ei vaa saa pahaa ruokaa. Lounaan salaattibuffa on mahtava ja pääruuaksi tällä kertaa normaalin Shanghai Tacon sijaan otan Massaman Curryn, ihan vain sitä ajattellen että jos minun pitäisi kotona tehdä sitä niin tältä sen kuuluisi maistua.

Illalla kävin vielä kaupassa ja koitin ostaa kaikkia puuttuvia juttuja kuten maapähkinöitä ja linssejä. Kyllä näillä allaolevilla varmasti saa jotain maagista aikaan!

• Lie Mi - Massaman Curry 4.5/5

9.10.

Piti tehdä Massamania, mutta en kyllä eilen tajunnut katsoa sen reseptiä ja joitain aineksia puuttui vielä joten tehdäänpäs Chili Sin Carne eli Chili Ilman Lihaa. Useasti tuon kanssa syödään riisiä, mutta ajattelin että minäpäs haluan jotain erilaista ja haluan kauhoa kohtuu kiinteetä chilipataa suuhuni nachoilla.

Näillä aineksilla lähdetään annosta väsäämään.

Tsaijai! Tästä tuli tähän mennessä paras kotiruoka. Hitsi että on hyvää ja tekee mieli vaan kauhoa lisää. Maissi ei maistu missään, mutta tuo kivaa väriä ja suosittelen sitä. Ainoa millä tätä vielä voisi parantaa olisi joku kiinteämpi tekstuuri. Paprika on ainoa ei-muhjuinen tekstuuri tässä ruuassa ja haluaisin jotain muutakin, mutta äkkisiltään ei tule mieleen mikä toimisi.

• Koti - Chili Sin Carne ja nachoja 4.75/5

10.10.

Onpa kaunis perjantai. Arska paistaa ja 15 C lämmintä. Kyllä kelpaa. Tuli huristeltua lounasaikaan vanhoille toimistohoodeille ja pistin auton parkkiin Hietalahden kauppahallin viereen. Ajattelin käydä jossain vanhassa tutussa mestassa ja koska Lie Messä juuri tuli käytyä niin Levant tuli toisena mieleen. Olisi pitänyt käydä jossain muualla sittenkin..

En tiedä miksi, mutta Levantin (Bulevardin) buffa vaan ei oikein toimi vaikka siellä on kaikki ns. oikeat ainekset. Vertaan tätä siis heidän entiseen malliin, jossa sai alkukeiton ja sitten rullan omavalintaisella täytteellä (halloumi oli suosikkini) lounaaksi. Buffassa oli hyvännäköisiä kanavartaita, mutta kasvisruuaksi oli falafelejä, riisiä, myrkkysieniä ja lämpimiä tomaatteja. Sienet jätin laariinsa, kuten jokainen järkevä ihminen tekisi, ja otin tomaatteja jotka on oikeasti aika meh-ruokaa ja muutaman falafelin.

Swarm kertoi minulle että viimeksi olin käynyt Levantissa lokakuussa 2024, joka tietysti osuu viime Lihattomaan. Luin viime vuotisen arvosteluni Levantista jossa mouhosin miten Levant muutti käsitykseni kasvisruuasta ja huomasin että en maininnut juuri mitään itse buffasta, mutta arvostelu oli 3/5, mikä on vähän alakanttiin lounasruuasta. Eli olin viimekin vuonna selkeästi pettynyt vaikka en sitä sanoilla sanonut. Ensi vuonna sit Levant skippiin ja mieluummin tuollapäin sitten Obaan tai Gran Delicatoon

Illalla testasin vielä Pirkan Chili-Bataattieineskeiton. Turhaa kamaa ja aivan liian keittomaista. Lisäsin siihen lusikallisen rouskuvaa chiliä tekstuuriksi (sitä punaisessa purkissa olevaa missä aasialainen setä/täti katsoo kyllästyneenä - Laoganma) että hommaan tulisi edes jotain järkeä. Olen tehnyt itse bataattikeittoa ja se on niiiin paljon maistuvampaa kuin tuo lieju.

• Levant (Bulevardi) - Buffetpöytä 2.5/5
• Koti - Pirkka Chili-Bataattikeitto 1.5/5

11.10.

Viikonloppu. Tänään testiin sitten omatekemä Massaman Curry. Kipaisin hakemassa kaupasta vielä ruokosokeria ja kookosmaitoa sekä yritin löytää massaman currytahnaa, mutta tyytyminen oli panang currytahnaan. Löysin sattumalta kaupasta Massaman-eineskeiton myöhemmälle ajankohdalle. Mikähän ero näillä Massamanilla tai Panangilla sitten on. Tutkitaanpas Wikipediaa.

No olipas tämä kiinnostavaa. Massaman on viännetty sana Persian mosalmanista ja siis on sana 'muslimi'. Eli Massaman Curry on Muslimi Curryä. Jänskää. Muslimicurryssä päämausteet ovat: kardemumma, kaneli, neilikka, tähtianis, kumina (ei siis juustokumina), laakerinlehdet ja muskotti. Thaikkulaiset lisäävät mukaan myös chiliä, korianteria, sitruunaruohoa, inkivääriä (oikeasti galangaa), kalakastiketta ja valkosipulia. Eli mausteita on. Muslimicurry usein tarjotaan riisin ja perunoiden kera joka on kombo jota en vain tajua. Koska teen tätä itse jätän perunat poies.

Panang curry sitten on tuo thaikkupuolen maustehässäkkä yhdistetynä yhteen tahnaan. Eli jos haluaa tehdä Massaman/Muslimia niin ihan hyvin voi napata Panangin ja lisätä noi Persialaiset/Lähi-itämaiset mausteet itse. Omasta maustehyllystä löytyi melkein kaikkea, mutta kardemumma ja muskotti jäi puuttumaan. Korvaan ne tuollaisella 'Nelimauste' sekoituksella, jossa ainakin muskottia löytyy. Löysin myös vanhan lakritsijuuren ja heitän sen joukkoon extrana. Saa nähä muuttuuko maku mitenkään. Heitän mausteiden määrät päästä (kuten aina) sillä tällä kertaa ei ole edes muiden reseptejä joista maustemäärät voisi kopioida.

Makumaailmaltaan Massaman toimi kyllä todella hyvin, mutta ei minusta tämän annoksen perusteella kyllä linssien ystävä tullut. Yksi ärsyttävä asia tässä reseptissä oli ja ne oli ansa-neilikat. Mokomat nappelit ovat liian pieniä että niitä huomaisi currystä ja välillä tuli purastua yhtä kokonaista ja se on kuulkaas epämiellyttävää. Kannattaa kokeilla. Taidan tehdä Massamania vielä loppukuusta uudestaan, mutta tuplaan kookoksen ja skippaan linssit ja laitan joukkoon vaikka soijasuikaleita tai tofua.

• Koti - Massaman Curry 3.5/5

12.10.

Sunnuntai. Olin serkkuni lapsen ristiäisissä ja siellä tarjoiltiin VOILEIPÄKAKKUA! Voileipäkakkua ei koskaan saa mistään muualta paitsi ylppäreistä tai ristiäisistä, mikä on huutava vääryys. Oli myös vielä huutavampi vääryys että kyseinen kakku oli kinkkuvoileipäkakku joten en voinut sitä ottaa.

Aina ei voi voittaa, mutta ainakin feta-pinaatti-leivos oli hyvää. Söin eiliset Massamanit, ilman riisiä tällä kertaa, ja siinäpä se. Huomenna toivottavasti lounaalla Eerikinkadun Argegnoon, joka on Helsingin paras napolilainen pizzeria.

• Tapiolan Kirkko - Kinkkuvoileipäkakku (mielikuvissani) 6/5
• Koti - Massaman Curryn loput (ilman riisiä ja maapähkinärouhetta) 3/5

13.10.

Pahkeinen. Argegno onkin ensi viikolla. Noh, kävin sitten toimistolla ja Hua Dussa, joka on klassinen aasiabuffa, mutta teppanyaki-twistillä eli voit kasata raaoista aineksista oman annoksesi ja antaa sen nyreälle aasiasedälle joka wokkaa/paistaa sen sinulle. Ihan kiva idea. Harmillisesti en löytänyt tofua protskuista ja kala ja muut meriörkit on tämän kuun kieltolistalla joten annoksessa oli lähinnä vihanneksia, nuudelia ja maustekastiketta.

Unohdin ottaa kuvan annoksesta, joten tässäpä kuva sitten noutopöydän teppanyaki-osuudesta.

ps. sekasyöjänä nämä aasiabuffat ovat niin paljon parempia kuin pelkkänä kasvisten syöjänä tai vegaanina. Tietty jos kalan ottaa ruokavalioon mukaan kasvisten lisäksi, niin saa lautaselle keskivertoa buffasushia.

Söin illalla ensimmäisen oikeasti hyvän eineskeiton: Rebl - Thai Curry keitto. Keitossa oli sekä sattumia että oikeasti mausteita. Jippii! Pitää löytää lisää näitä Rebl-safkoja. Tuleva Massaman Curry on myös heiltä.

• Hua Du - Teppanyaki 3.75/5
• Koti - Rebl Thai Curry eineskeitto 4.25/5

14.10.

Tänään piti tehdä hernekeitto kuivaherneistä, mutta näköjään niiden kuuluisi liota yön yli vedessä. Teen normaalisti hernekeiton aina Jalostajan purkista, mutta niissä on joku 1% lihaa. Halusin myös testata onko kuivatuista herneistä tehty keitto yhtä hyvää tai parempaa kuin purkkiversio. Veikkaus on että ihan saman makuista, mutta extratyövaiheella.

Mutta siis en tietysti tajunnut eilen laittaa mitään likoamaan joten huomenna hernaria ja tänään eineksiä. Lähti vähän lapasesta tämä einesostelu ja nyt lautasella on kolme joissa kaikissa parasta ennen päiväys meni tänään tai eilen. Testissä on Saarioisen Halloumiruukku, MUUn nuggetit ja Makukeittiön kasvismakkarat joiden makuna on zuusto. Zuusto. Ihan oikeasti.

Nämä olivat ihan hyviä. Voisin ostaa Nuggetteja tai zuustomakkaroita uudestaan kasvismielessä, mutta eivät ne lihaversioita voita. Tai no.. ehkä nuggetit pääsevät ainakin tasatulokseen kanaversioiden kanssa. Hyvin harvoin tulee moisia ostettua muutenkaan ja nämä taisivat olla ensimmäiset nuggetit tänä vuonna.

Nuggeteissa oli mukavan kiinteä koostumus ja pinnasta tuli mukavan rapsakka. Zuusto maistui satunnaisesti juustolle, mikä oli kivaa. Itse herneproteiini näissä eines maggaroissa ja naggaroissa ei ole mitenkään erityisemmän mielyttävää, mutta kai siihen voisi tottua. Halloumiruukku oli ehkä turhin. Tälläisen tekisi itsekin ja isomman ja paremmin maustetun.

Tästä jo ehdittiin mouhota, mutta EU on kieltämässä makkara- ja pihvi-sanojen käyttöä, mikäli kyseessä ei ole lihatuote. Zuustot ja Maggarat ovat niin typeriä kiertosanoja että tälläiselle pelleilylle mielestäni pitää tehdä loppu. Hernepihvi on ihan ok. Vegaanijuusto on ihan ok. Kasvismakkara on ihan ok. Jos on niiiiin vaikeaa että jonkun idiootin vältellessä kasviksia kaikissa mahdollisissa muodoissa hän tarvitsee tuollaisia suojanimiä, niin perkule metsästäkööt itse sitten lihansa ja sen jälkeen painukoot välittömästi roskikseen.

Illalla testasin vielä eines-kimuran päätteeksi yhden uuden eineksen. Rebl Korean BBQ ruukku. Ihan jees, mutta sama kuin halloumiruukulla. Ite tekisi isomman ja paremmin maustettua

• Koti - Saarioisen Halloumiruukku (eines #1) 3/5
• Koti - MUU nuggetit (eines #2) 3.5/5
• Koti - Kasvis Zuusto makkara (eines #3) 3.5/5
• Koti - Rebl Korean BBQ (eines #4) 3/5

15.10.

Perhanan herneet. Unohdin ne taas! Teen harmistuspäissäni Maapähkinä-Tofukeiton.

Keittoon olisi tarkoitus laittaa 1 bataatti, mutta eihän minulla sellaista ole. Juuresämpärissä (kuva ylempänä) on kuitenkin porkkanaa ja yksi lanttu niin eikös se aja saman asian? Ai ei? No kyllä se nyt minusta..

Ja onneksi muuten tein tämän keiton, sillä siitä tuli todella hyvää! Ehkä lanttu ei ollut paras valinta, mutta keiton makumaailma se lukuunottamatta oli tosi hyvä. Ajattelin aluksi että tofut olisivat turhia, mutta eivät olleet. Keitto oli mukavan täyteläinen ja kaksi eri juuresta oli kivaa vaihtelua. Mietin myös että ajaisinko kaiken blenderin läpi sileäksi keitoksi, mutta koska peruna- ja lanttusattumat olivat kivoja olen tyytyväinen päätöksestäni jättää tuo vaihe väliin.

Tosi hyvää. Suosittelen testaamaan. Pohjaideahan tässä on siis tomaattikeitto jossa on maapähkinävoita. Kaikki muu on vain extraa ja voin hyvin kuvitella itseni varioimassa tuota pohjaideaa eri keinoin. Esim. jättikatkaravuin O_o

Btw suurin osa näistä illalla syötävistä eineksistä näyttää about tältä.

Eivätkä ole mitenkään erityisemmän kiinnostavia niin en ole niistä ottanut kuvia. Tällä kertaa testissä Coopin tomaatti-vuohenjuustokeitto ja tutut punajuuri-Fallerot. Keitto itseasiassa oli ihan hyvää ja mielyttävän makuista, mutta ostaisinko sitä uudestaan... äääh en usko. Falleroihin kyllästyin viime vuonna, mutta onhan ne ihan ok aina kerran puolessa vuodessa.

• Koti - Maapähkinä-Tofukeitto 4.25/5
• Koti - Coop Tomaatti-vuohenjuustokeitto 3.5/5
• Koti - Fallerot 3/5

16.10.

Söin tänään eilisen maapähkinäkeiton jämiä ja paahdoin päälle tofun sijasta halloumia. Olikohan halloumissa vahvempi maku vai oliko päälle ripoteltu chili crunch jotenkin voimakkaan makuista, mutta minusta tuntui että keitto ei maistunut yhtä vahvasti maapähkinälle kuin eilen. Jännää. Keittoa jäi vielä puolikas lautasellinen ja taidan hurauttaa sen jossain vaiheessa blenderin läpi ja tutkia mitä maulle käy.

Tein myös illalla soijasuikaleita (10min haudutus mausteisessa vedessä & paistaminen pannulla), mutta ei ollutkaan niin kova nälkä että söisin ne joten sysäsin ne jääkaappiin. Ajattelin käyttää soijasuikaleita kanankorvikkeena Pirkan valmiiseen ceasar-salaattiin, joka odottaa jääkaapissa käyttöä.

• Koti - Maapähkinä-Halloumikeitto 3.5/5

17.10.

Toimistopäivä. Perjantai. Toimistotyttöjen haaveissa oli aasialainen ruokamesta Hakaniemiessä joten 14 Peaks, here we come! Nepskubuffat ovat yleensä aina vähintäänkin hyviä ellei sitten loistavia.

Nepsku oli kova, mutta olisin nauttinut siitä enemmän sekasyöjänä. Minulla on ollut pitkään mielipide että sekasyöjät voittavat buffaruuissa. He voivat valita koko valikoimasta ja esimerkiksi tuolla nepskussa olisi voinut syödä myös kalaruokaa tai kanaruokaaa eli oikeastaan valita vain parhaat ruuat ja skipata heikoimmat. Sekasyöjillä on aina eniten valinnanvaraa.

Jos jostain absurdista syystä joku teistä ei tiedä niin nautin aivan valtavasti erilaisista elämyksistä. Ruuan lisäksi oluet ovat lähellä sydäntäni ja meillä oli tänään jokaperjantainen olutmaistelu toimistolla ja tällä kertaa teemana oli Halloween. Toin maisteluun Bloody Maryltä maistuvan Ärpuksen tomaatti-sourin. Ei se helpoiten lähestyttävä olut ollut, myönnettäköön, mutta voitti sentään Stallhagenin strong lagerin.

Illalla valmistin vielä Pirkan ceasar-salaatin edellisenä iltana prepatuilla soijasuikaleilla ja ai perhana että tästä tuli hyvää. Lisäsin valmis-salaattipussiin noin 100g (alunperin kuivia, mutta nyt meheviä ja maustettuja) soijasuikaleita ja salsa-tomaatti-valmissalaattisetin. Salsa oli menossa vanhaksi ja kyllähän nyt ööh ceasarissa tomaatti-jalapeno-salsa toimii tai jotain.

• 14 Peaks - (nepskubuffa) 4/5
• Koti - Soijasuikale ceasar-salaatti (salsalla) 4.5/5

18.10.

Synttäripäivä! Illalla on luvassa Georgialaista Erottajalla olevassa ravintolassa 'Lia', mutta aamiaiseksi voisi napostella taas näitä eineksiä. Zuustomakkarat pääsevät uusintatestiin, sillä ne olivat ihan hyviä ekalla testikerralla. Toinen testattava on Rebl Dan Dan nuudelit.

Nämä Rebl eats einekset ovat näköjään hit & miss kamaa sillä Rebl Thai Curry oli loistavaa ja aikaisempi Korean BBQ ja tämän päivän Dan Dan olivat täysin turhia ja mauttomia. Ehkä he osaavat maustaa vain keittoja? Vielä on Rebl Massaman Curry odottamassa vuoroaan. Alkuperäinen hyvä fiilis Rebl eineksistä muuttui kuitenkin kahden viimeisen jälkeen pettymykseksi ja odotukset eivät ole korkealla. Zuustomakkarat taas olivat oikeasti hyviä jo toisen kerran. Näitä kelpaa syödä.

Sananen Georgialaisista. Suomessa löytyy nykyään Georgialaisia vaikka kuinka paljon verrattuna kuinka pieni valtio on kyseessä. Sama juttu Nepalilaisten kanssa. Georgialainen ravintola Lia on Rionin omistajien pyörittämä ja jostain syystä eri nimellä kuin Rioni. Ehkä sen takia kun Rioni on muutaman korttelin päässä? Joka tapauksessa Lia oli törkeän hyvä mesta vappuna ja toivottavasti myös tänään. Georgialaisissa on tapana ottaa supra, eli pöytään tulee useita pieniä kylmiä ja lämpimiä annoksia ja kenellekään ei varmasti jää nälkä. Ruokia jouduttaa myös loistava makea Georgialainen viini 'Kindzmarauli'. Saperavi-viinirypäleistä tehty juoman käyminen jätetään kesken ja sinne jää vähän extrasokeria ja huh miten helppoa mehua siitä tuleekaan!

Lia ei pettänyt. Hitsi että on hyvä paikka. Olisin kyllä tykännyt enemmän sekasyöjänä kun nuuhkin hiiligrillillä grillattuja lihoja. Ei tapahtunut *KÄÄK*kiä tälläkään kertaa vaan pysyttelin kasvisvaihtoehdoissa. Lobio oli loistavaa, hatsapuri herkullista ja muutkin kasvisruuat olivat superhyviä. Harmillisesti Georgialainen ratatouille eli ajapsandali ei kuulunut supran annoksiin ja sen puutteesta (ja liian monesta sieniruuasta) pieni miinus.

*KÄÄK*eistä puhuttaessa ja ylläolevaa lihakuvaa katsoessa olen tehnyt tässä kuussa karmaisevan virheen. Itse asiassa olen tehnyt KOLME karmaisevaa virhettä. *KÄÄK* on tapahtunut. Ei tänään, mutta aikaisemmin. Tarkkanokkaisimmat huomasivat ne kuvista ja teksteistä aikaisemmin, tosin kukaan teistä ei asiasta ole hiiskunut minulle sanaakaan, joten oletan että olette kihittäneet ähäkuttia ihan omissa mielissänne. Mokomat.

No oikeasti nämä kolme mokaa olivat niin pieniä että laitan itselleni vain kolme *KÄÄK*in kirjainta eli *Kää*. En siis koko termiä ja äätkin ovat pienellä. Osaako joku teistä kertoa mistä on kyse, vai jääkö tämä mysteeriksi ja minimaalisiksi virheiksi jotka vain minä huomasin?

• Koti - Rebl Dan Dan nuudelit 2/5
• Koti - Makukeittiön Zuustomakkarat 3.5/5
• Lia - Georgialainen supra 4.5/5

19.10.

Tänään otetaan lungisti. Eihän nyt synttäreiden jälkeen sovi rehkiä. Ajattelin jopa tilata pizzaa, mutta huomenna on pizzapäivä niin skipataan moinen yltiölaiskurointi. Jääkaapissa oli vielä maapähkinäkeittoa jonka vedin blenderin kautta jotta saisin siitä 'tuorepastalle kastiketta' ja proteiiniksi valikoitui Delikaura Chili-inkivääri, jossa nimestään huolimatta on kauraleseen (16%) lisäksi myös herneproteiinia ja härkäpapuproteiinia eli palkokasviruokaa sekin.

Ylemmässä kuvassa näkyy miten normaalisti teen ruokaa. Kaikilla (vanhuksilla) on omat lempiliedet ja jostain syystä tuo vasemmalla takana oleva liesi ei vaan ole ikinä käytössä. Hauska huomio. Delikaurasta tuli ihan ok mättöä, mutta ei tästä mitään mielikuvia varmaan ole kahden päivän päästä.

• Koti - Delikaura-pasta maapähkinäkastikkeella 3/5

20.10.

Argegno! Vihdoin lounaspitsua. Helsingin paras pizzeria Argegno ei kyllä petä. Kahden täytteen lounaspizzaan valitsin kolme täytettä: aurinkotomaatti, jalapeno ja halloumi. Extratäyte maksoi extraa.

Noms! Vaikka Argegnon pizzassa ei olisi kuin tomaattikastike ja mozzarella se olisi 5/5. Näissä on ihan järjettömän hyvän makuinen hapanjuuritaikina jota tekee mieli syödä vain sellaisenaan.

Illalla testasin vielä zuustomakkaroiden valmistajan kasvisnakkeja. Ne olivat MUUn nakkeja selkeästi parempia, mutta eivät yltäneet Zuustomakkaran sfääreihin. Ihan kelpoja silti. Koostumus on hieman napakampaa kuin muissa kasvisnakeissa mikä tekee näistä ihan kivoja syödä, mutta lihanakkeihin verrattuna eivät nämä silti parhaita likanakkeja voita.

• Argegno - Halloumi-Aurinkotomaatti-jalapeno pizza 5/5
• Koti - Makukeittiön kasvisnakit 3/5

21.10.

Jos eilen oli pitsaa niin miksei tänään pinsaa. Pizza on pyöreä muodoltaan ja pinsa on enemmänkin ovaali tai lankku. Pinsapohjassa on vehnäjauhon lisäksi riisijauhoa ja soijajauhoa. Ei kai ne muuten eroa toisistaan. Molempiin survotaan täytteitä ja paistetaan mahdollisimman kuumassa uunissa.

Jos eilen oli täytteinä halloumia ja aurinkokuivattua tomaattia, niin laitetaan tänään vöneriä ja punasipulia. Jalapeno menee pizzaan aina, joten sitä ei tarvitse erikseen mainita.

Löysin vähän nuhjuuntunutta salaattia ja tomaatteja ja tein tuommoisen sivusalaatin siitä sitten.

Nämä s-marketista löytyvät valmispinsapohjat on kyllä mainioita. Niihin saa mukavan rapsakan pohjan uunissa ilman pizzakiveä. Vöner oli täytteenä ihan ok ja punasipulikin toimi. Täytteissä ei siis moittimista, mutta ehkä olisin jotain mausteista ja rasvaista lihaa kaivannut (pepperonia lähinnä). Ei kyllä kotona tehty pizza/pinsa tai minkään random-känkkypizzerian pizza voita eilistä Argegnoa tai tule edes lähellekään. Kotiuunin ja napolilaisen uunin lämpötilojen välillä on niin valtava ero.

Pitäisi varmaan myös Argegnon lisäksi etsiä muita hyviä napolilaisia. Hietaniemen hallin Särdough oli loistava, mutta sitä ei enää ole. Via Tribunalissa olen käynyt kahdesti ja kahdesti heidän Diavola on ollut mauton pettymys. Ehkä sitä taas pitäisi käydä pettymässä. Mitäs muita (hyviä) napolilaisia teille tulee mieleen? New York-Blondie on myös to-do listalla.

• Koti - Vöner-punasipuli pinsa 3.5/5

22.10.

Tästähän tuli vahingossa pizzaviikko. Lähi-känkkylä alkoi myymään lounaspizzoja hintaan 10e + 0,33l limu. Kova tarjous ja menin testaamaan vaikka jääkaapissa on kyllä reippaasti erilaisia ruokia odottamassa valmistusta. Noh.

Menun pizzavalikoima oli kyllä kasvispizzojen puolelta todella surkea. Nimet olivat ihan hassuja, mutta kahdesta eikun yhdestä eri kasvispizzasta (ei kai kukaan oikeasti ota margharitaa känkkylässä?!?) otin Saran ja vaihdoin vähemmän yllättäen sienet jalapenoon. Ei ole tullut ennen perehdyttyä känkkylöiden pizzavalikoiman kasvispuoleen. Onko ne aina noin tylsiä? Fantasia-pizzat ovat tietysti asia erikseen.

No oli tämä nyt ihan pizza, mutta kun taas vertaa eiliseen tai Argegnoon niin ei tänne kyllä taida pizzalle tulla uudestaan. Kuivat reunat ja tyhmät täytteet. Kuka oikeasti ottaa pizzaansa tomaattia tomaattikastikkeen päälle? Suomalaiset tomaatit eivät maistu kuin vedeltä ja tulevat uunista noin 1500 asteisina kuumuuspommeina.

Söin illalla Juustoportin Kasvissosekeiton, jossa oli jotain siemeniä kannessa ja joita kuuluisi sitten ripotella keittoon. Olin aluksi sitä mieltä että onpa taas mauton keitto, mutta itseasiassa noi siemenet sopivat hyvin keittoon. Ostaisinko uudestaan? En, mutta ainakin tsekkaan onko muissa keitoissa vastaavia siemeniä.

• Pizza di Haukilahti - Paprika-punasipuli pizza 2.5/5
• Koti - Juustoportin kasvissosekeitto siemenillä 2.5/5

23.10.

Tänään taas Massamania, mutta sitä ennen sananen riisistä ja sen mahdollisesta huuhtelusta. Oikeastaan pitää mennä viikko taaksepäin ja keskusteluun jonka kävimme Hakaniemen 14 Peaks nepalilaisessa. Valitin työporukalle että linssit eivät olleet ystäviä ja siitä että niissä on täysin typerä ylimääräinen vaihe, jossa paketin mukaan linssit tulee huuhdella, jotta niistä lähtisivät pienet kivet ja muut epäpuhtaudet. Marmatin että tuo on jotenkin täysin typerä ylimääräinen vaihe joka on siellä vain kiusatakseen kuluttajia ja miksi linssien valmistajat eivät tee tuota vaihetta ennen pakkausta.

Työkaverit mainitsivat sitten että ei se nyt kauhean iso juttu ole (totta) ja kyllähän minä riisinkin joudun huuhtelemaan, johon reagoin välittömästi että mitä häh miksi ihmeessä tekisin niin? En halua huuhtoa riisin tärkkelystä pois ja pidän siitä että riisi tarttuu kiinni toisiinsa. Tästä sitten alkoi mouho että kyllä riisi pitää aina huuhdella koska joku arseeni ja mitä ihmettä miten en voi muka tietää tuollaista. "Ei missään pakkauksessa lue että riisi pitäisi huuhtoa ennen käyttöä!" väitin ja väite piti paikkansa.. kunnes tänään kaupassa menin ja katsoin viiden eri valmistajan riisejä ja yhdessä (Coop) suositeltiin huuhtelemaan riisi. Kahdessa ulkomaisessa ei ollut mitään mainintaa ja muutenkin huono tuotekuvaus. Xtra ja Rainbow-riiseissä ei mainittu huuhtelusta yhtään mitään. Niissä luki vain että riisi on kiillotettu. Mitä lie sekin tarkoittaa.

Noh tästä lähti sitten kunnon kaninkolo. Valmistautukaa. Aloitetaan tärkkelyksestä. Opin että riisissä on kahta erityyppistä tärkkelystä: amyloosia ja amylopektiiniä ja niitä on eri lajikkeissa eri suhteissa. Ok, hyväksytään. Ilmeisesti basmati- ja jasmiiniriisissä on suhteessa enemmän amyloosia, jolloin niistä on helpompi tehdä 'ilmavia' ja toisistaan irrallisia ja oletan että puuroriisissä ja risottoriisissä sitten täysin toisinpäin. Viimeisten riisinjyvien metsästäminen haarukalla tai puikoilla on äärimmäisen ärsyttävää (kyllä sinäkin olet vahingossa katkaissut sushin sinne soijakippoon) ja en ymmärrä miksi kukaan haluaisi irtonaista riisiä lautaselleen, mutta makunsa kullakin. Sitten törmäsin vuoden 2023 Tieteen kuvalehden artikkeliin jossa viitataan julkaisuun jossa tiedemiehet tutkivat riisin huuhtelun vaikutuksesta riisin tarttuvuuteen ja oikeastaan siihen että huuhtelusta ei ole mitään hyötyä tarttuvuuden kannalta vaan enemmänkin haittaa ravintoarvojen huuhtoutumisen kannalta. Ei mennä vielä artikkelin tai aikaisemman lounaskeskustelun arseeni-kohtaan, mutta tässä vielä luettavaksi itse 2019 tutkimus, johon Tieteen Kuvalehden artikkeli viittaa.

Jos jotain niin kyllähän tämä huuhtomis- & tärkkelyspelleily on testaamisen arvoista. Minulla on Xtran jasmiiniriisiä, tuotetta jossa missään kohtaa pakkauksessa ei sanota että riisi pitäisi huuhtoa. Testaan huuhtelua niin että huuhtelen desin riisiä kolmesti juoksevan veden alla ja teen toisen desin riisiä kuten aina eli en huuhtele sitä. Katsotaan mitä käy.

Testataan empiirisesti muuttuuko riisin tarttuvuus riisiä huuhtomalla

• Useat kokkausohjeet suosittelevat huuhtomaan riisin ennen valmistusta jotta se olisi ilmavampaa ja vähemmän toisiinsa tarttuvaa, Muutama esimerkki: #1, #2
• Tieteen kuvalehden mainitsema tieteellinen julkaisu taas väittää että riisin huuhtelulla ei ole merkitystä riisin tarttuvuuteen: #3
• Testataan ylläolevan paikkansapitävyys tekemällä riisiä sekä huuhtelemalla riisi etukäteen ja jättämättä huuhtelu välistä. Tutkitaan tärkkelyksen määrää kattilassa ja riisin tarttuvuutta nostelemalla riisiä puikoilla
• Molemmat riisit tehdään samalla tavalla eli mitataan 2 dl vettä jossa keitetään 1 dl riisiä 12 minuutin ajan. Kaikki vesi imeytyy riisiin.

Allaolevassa kuvassa on molemmat riisit

Allaolevassa kuvassa on huuhtelematon riisi ja sen jättämä tärkkelys

Allaolevassa kuvassa on huuhdeltu riisi ja sen jättämä tärkkelys. Yllättävää on tärkkelyksen määrä jota näyttäisi olevan jopa enemmän kuin huuhtelemattomassa riisissä.

Alla on lyhyt video molemmista riiseistä ja kuinka tarttuvia ne olivat

Ensimmäiseksi tulee mainita että tärkkelys ei todellakaan hävinnyt kolme kertaa huuhdellussa riisissä. Tein noin 30 sekunnin huuhtelun tosiaan kolmesti, jotta varmasti olisi erilaista riisiä. Voin todeta että ainakaan jasmiiniriisin kohdalla huuhtelu ei tee mitään riisin tarttuvuudelle. Tässä vielä iso zoomattava kuva riisien välisestä erosta. Videosta näkyy että ihan kuin kolmesti huuhdeltu riisi olisi vielä tarttuvaisempaa kuin huuhtelematon, mutta tämä voi johtua myös siitä että huuhtelematon riisi oli pöydällä 20 minuuttia odottamassa ja huuhdeltu vain 5 minuuttia. Laitetaanpas kokeen tulos vielä uudestaan

Riisin huuhtelu ei muuta olennaisesti tärkkelyksen määrää. Oman empiirisen kokeeni tulos vastasi aikaisemman tiedeartikkelin tulosta.

2019 tutkimus mainitsee vielä johdannossa tälläisen: "This pre-cooking procedure (=huuhtelu) leads to the drastic loss of essential micronutrients, such as B vitamins, iron, and zinc, thereby causing a lower nutritional quality (Bouis & Welch, 2010)." Eli sen sijaan että riisin huuhtelu auttaisi tärkkelyksen vähentämiseen se oikeasti poistaa riisin ravintoarvoja merkittävästi.

Palataan arseeniin tai sen olemassaoloon ja riisin huuhtelun myöhemmin, kun tutkin sitä väitettä lisää.

Olipa jännää. Tuossa samalla kuin tieteilin ja testailin niin tein sitten myös Massamanin. Koska testailu oli niin kivaa niin unohdin tehdä tofua ja tein tofut vasta kun oli syönyt puolet annoksesta. Muutin reseptiä niin että siinä on melkein tuplamäärä mausteita ja kyllä toimi. Nyt voi sanoa että tämähän maistuu ja vielä erinomaiselta!

• Koti - Massaman Tofulla 4.5/5

24.10.

Tänään syödään eilisen Massamanin toinen puoli. Tuli höpistyä eilen niin paljon niin pidetään tämä perjantai lyhyempänä. Massamania siis lounaaksi ja illalliseksi. Kikkailin riisin asettelun ja maustamisen kanssa. Illallisriisi oli maustettu nelimausteella, että tietäisin miltä se maistuu.

• Koti - Massaman Tofulla 4/5

25.10.

Ostin kuun alussa ämpärin, jossa oli juureksia. Mainio ostos, mutta pitäähän nämä juurekset myös käyttää. En tiedä onko keräkaali edes juures - tuskin on, mutta se oli myös juuresämpäritarjouksessa joten menkööt. Menin etsimään sitten 'kasvis kaalipata' reseptejä ja tämä osui ensimmäisenä silmään. "Rouhea kasvis-kaalipata saa lisämakua pekonista". Kiva tietää että pekonikin kuuluu kasvisruokaan hehe.

Toinen resepti joka osui silmään oli Gruusialainen kaalipata. Miksiköhän Georgiaa vielä kutsutaan Gruusiaksi ja Georgialaista ruokaa Gruusialaiseksi. Katsoin wikipediasta ja nimenvaihdos oli 35 vuotta sitten. Eihän Thaimaakaan ole enää Siam tai Myanmar Burma. Noh, joka tapauksessa tuo resepti kiinnosti, vaikka en tiedä mikä tuosta nyt tekee erityisen Georgialaisen. Kaikki ainekset about löytyivät ja ne mitä ei löytynyt korvasin vastaavilla.

Tulipas tätä paljon, sanoo mies joka laittoi juuri kokonaisen keräkaalin kattilaan. Tein oman versioni niin että soijarouhe oli hautunut jo vedessä valmiiksi ja omasta padastani tuli tarpeettoman vetinen. Siksi suosittelen laittamaan soijarouheen kuivana pataan, jotta se imisi kasvisfondin, tomaattimurskan ja ruokakerman makua itseensä. Makumaailma oli törkeä hyvä ja suolakurkut kivoja. Kaali ei ehkä ollut täydellinen, mutta en kyllä muista milloin kaali olisi 5/5 kasvis/juures/otus ollutkaan. Vieläkin pistää miettimään että en ole koskaan nähnyt kaalipataa Georgialaisessa ravintolassa Suomessa tai Georgiassa listalla. *Taitaa olla juksausta tuo Georgialaisuus, mutta en kyllä ala sitä Neuvostoliittolaiseksikaan kutsumaan.

26.10.

Söin lisää eilistä kaalipataa ja juttelin muutaman muun Georgialaisesta ruuasta pitävän henkilön kanssa ja reaktio kaalipataan oli lähinnä ":D" tai "ei toi oo Georgialaista". Toisinsanoen eilinen oma ihmettely että mikä tästä nyt Georgialaisen tekee oli täysin validi. En vaihda reseptin nimeä vaikka mieli tekisi. Kysymysmerkki ja asteriski riittänee.

Eineskeitto illalliseksi taas. Saako Rebl vihdoin jotain hyvää aikaan. Heidän ruukut sun muut olivat täysin turhia, mutta Thai currykeitto oli hyvä.

Ihan hyvän makuista eli tässä on mausteita. Toisaalta perunasattumat sun muut eivät juuri hurraita herättäneet. Ostaisin kyllä tätä, jos tarvitsisin vaihtelua ehkä noin kerran puolessa vuodessa. Eli, ööh, ihan jees? Omatekemä massaman on parempaa, liemen massaman on parempaa ja tämä on sitten kolmosena kolmesta testatusta.

Illan urheilun jälkeen oli hullu nälkä ja söin keiton lisäksi ehkä liikaa leipää, mutta tälläisiä aina satunnaisesti teen.

• Koti - Rebl Massaman curry 3.5/5

27.10.

Kaksi päivää kaalipataa riittää, joten tänään jotain muuta. En todellakaan ole ihminen joka jaksaa tai haluaa syödä samaa ruokaa peräkkäisinä päivinä. Aina pitää olla vaihtelua. Vaikka lihattoman teema tänä vuonna on palkokasvit, niin vöner eli vehnäproteiini on varmaan tofun lisäksi suosikkini kasviproteiineista.

Sain jostain kauppakeskuksesta tuollaisen kummallisen korealaisen maustepussin joten tehdään siitä ruokaa. Tuorepastaa, vöneriä ja mausteita. Lisäksi teki mieli tehdä tomaattinen salaatti niin sellainenkin ilmestyi.

Koreahäsmäre oli ihan ok, mutta en kyllä osaa kuvailla miltä se maistui, joten tuskin ostan uudestaan. Tai no en nyt tätäkään ostanut, mutta silti. Vöner ja pasta kastikkeella toimii aina, mutta harvoin yltää huippuarvosteluihin.

• Koti - Korealainen vönerpasta ja tomaattisalaatti 3.5/5

28.10.

Tacotiistai! Kaali ei kiinnosta tänäänkään joten kävin kaupasta hakemassa tortillalättyjä ja niihin täytteeksi soijarouhetta, papuja, salsaa ja salaattia sekä tietysti erilaisia mausteita ja kastikkeita. Pimppasin vähän kaupan 'mieto tomaattisalsa':a niin että lisäsin siihen kaksi punaista paprikaa ja ronskin määrän jalapenoja että siinä olisi vähän enemmän potkua ja rouskua. Tacot on siitä paras ruoka että jokainen voi täyttää ne miten lystää.

Aaaaah. Miksi tacot on niin hyviä? Raikas salsa, rouskuva paprika, vahvat kastikkeet, mausteinen soijarouhe... ja typerä muhjuinen papu. En kyllä enää tee pavuista tacoihin täytettä. Ihan tyhmä idea. Tuo muhju on täysin tarpeeton ja lähinnä jää suuhun hetkeksi asumaan jonain ärsyttävänä massana. Onneksi tacot saa täyttää juuri niinkuin lystää.

• Koti - Tortilla pavuilla ja soijarouheella 4.75/5

29.10.

Kaalipataa.

• Koti - Ei-ainakaan-Georgialainen kaalipata 3.75/5

30.10.

Tortillatorstai! Tällä kertaa skippaan pavut, sillä ne eivät tuo onnea.

Kysymys: Mikä tacoissa on parasta? Vastaus: Se että niitä saa syödä. Kysymys: Mikä tacoissa on pahinta? Vastaus: Se että vatsa tulee täyteen eikä voi syödä uutta tacoa.

• Koti - Tortilla soijarouheella 4.75/5

31.10.

Viimeistä viedään. Olipa taas helppo kuukausi. Vedän vielä loppusanat lähipäivinä eri jutuista mitä olen tässä kuussa oppinut (ja mitkä mini-kääkit tapahtuivat), mutta lyhyesti: Palkokasveja on helppo syödä ja lisätä ruokavalioon - itseasiassa niin kävi melkein vahingossa, sillä isossa osassa omaa ruokavaliotani oli jo palkokasveja, mutta eri tuotenimillä (Härkis, Tofu..).

Illalla on vielä kaverin nelikymppiset, mutta kai voi jo tässä vaiheessa sanoa että ei ollut vaikeaa syödä vain kasvisruokaa yhtä kuukautta. Ei siis ollenkaan haastavaa tai hankalaa. Rafloissa oli aina valinnanvaraa ja kotona pystyi syömään monipuolisesti pastoja, patoja, keittoja ja texmexiä eli ihan perusruokaa. Lihattoman loputtua aion kyllä pikimmiten syödä jotain kalaa, sillä pippuripihvin tai vastaavan sijasta olen himoinnut eniten sushia ja lohta.

Kävin lounaalla syömässä sushibowlin jossa oli proteiinina jotain edamame papuja, japanilaista tamago munakasta ja mausteista tofua. Normaalisti ottaisin tofun sijasta lohta, mutta se on vielä muutaman tunnin kiellettyjen listalla. Kuten mainitsin jo viime vuonna - kananmuna lasketaan tässä kuussa kasvikseksi jos se tulee vahingossa ruuan mukana.

• Nori - Sushibowl tofulla ja munakkaalla 3.5/5